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邱少时空谐同性养生道:常吃季节性时令蔬菜(mmxhero),饮食健康,邱少时空站
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  【原创】邱少时空谐同性养生道:常吃季节性时令蔬菜
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邱少时空谐同性养生道,常吃季节性时令蔬菜列表:

01月:青菜_卷心菜_菠菜_芹菜_萝卜_慈菇

02月:青菜_卷心菜_菠菜_芹菜_菜尖

03月:青菜_菠菜_芹菜_菜尖_花菜_韭菜

04月:青菜_莴笋_鸡毛菜_芹菜

05月:青菜_卷心菜_莴笋_鸡毛菜_黄瓜_蚕豆_茭白_番茄

06月:卷心菜_黄瓜_番茄_土豆_鸡毛菜_刀豆_茄子_南瓜

07月:豇豆_茄子_鸡毛菜_卷心菜_冬瓜_丝瓜_毛豆_辣椒_土豆_扁豆_卷心菜_空心菜

08月:冬瓜_豇豆_茄子_青菜_鸡毛菜_南瓜_丝瓜_毛豆_辣椒_土豆_扁豆_卷心菜_空心菜

09月:青菜_冬瓜_萝卜_丝瓜_毛豆_豇豆_ 茄子_辣椒_芋艿_茭白_卷心菜_扁豆

10月:青菜_卷心菜_菠菜_芹菜_萝卜_芋艿_茭白_花菜_茼蒿_生菜_花瓜

11月:青菜_卷心菜_菠菜_芹菜_萝卜_莴笋_花菜_荠菜_草头_生菜_慈菇_青蒜

12月:青菜_卷心菜_博菜_芹菜_萝卜_塌菜_荠菜_慈菇_花菜

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      时令蔬菜是指那些根据蔬菜生长特点,在自然环境条件下,通过人工栽培管理(或野生),采收后新鲜上市的蔬菜。这些蔬菜最大特点是采收时间与春、夏、秋、冬四季密切相关,所以消费者把它们称为时令蔬菜。

吃时令蔬菜有两方面的好处:

一是吃口、营养比较好。不同的蔬菜品种,由于遗传特性不同,适应在不同季节、不同环境下生长,在适宜的条件下长得最健壮,营养最丰富,口味最佳。如青菜,适应低温气候,在夏天收获的鸡毛菜口味清淡,冬季收获的青菜吃起来味甜质糯,十分爽口。有经验的消费者都知道,霜打过的青菜味更甜,这是因为低温时青菜里的淀粉在淀粉酶的作用下水解成麦芽糖,麦芽糖又转化成易溶于水的葡萄糖,使得细胞液内糖份浓度增加,既增强了植株抗冻能力,也增加了甜度和口感。又如冬季的菠菜,不仅口味甜糯,营养含量也比夏季菠菜多8倍;相反,像番茄、黄瓜等蔬菜适应在较高温环境下生长,七月份采收的果实其维生素C含量是一月份采收的二倍。所以从营养和口味角度来看,时令蔬菜能达到完美的效果。

二是符合人体健康需要。孔子说过“不时不食”,意思是吃东西要按季节、按时令,什么季节吃什么东西。民间也有“冬吃萝卜夏吃姜,不要医生开药方”的说法,不仅是说萝卜和姜的营养丰富,而且从中医学角度来说,萝卜是凉性的,姜是温性食品,冬天吃萝卜、夏天吃姜能起到体内温凉平衡作用,有利人体健康。

 


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